水煮牛肉

简介：水煮牛肉～看似啦，吃起来又不辣，同事都说很好吃，嘻嘻小虚荣心满足了一下，吃货们喜欢，做菜就有动力。

经典川菜----水煮肉片的牛肉版本，味道一样经典。

用料

250克牛肉250克油菜

做法

1、牛肉切成片。

2、放入碗中加入调料A。

3、抓匀腌制10分钟。

4、油菜清洗干净。

5、洗净的油菜入锅中煮熟。

6、盛出放入大碗的底部。

7、葱姜蒜分别切末。

8、热锅下油，放入少许姜末炝锅。

9、再放入郫县豆瓣，麻椒粉炒出红油。

10、加入500ml水及一半的葱、蒜末。

11、大火烧开。

12、放入腌制好的牛肉。

13、滑散，煮至肉色变白。

14、盛入放油菜的大碗中。

15、撒上剩下的葱蒜末，麻椒粉，麻椒粒。

16、把炒勺中的花生油加热。

17、放入干辣椒炸成辣椒油。

18、把炸好的辣椒油倒在肉片上即可。